Montare le uova con lo zucchero semolato utilizzando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo yogurt bianco e mescolare con una frusta a mano. Grattugiare la scorza di limone e incorporarla all’impasto insieme all’olio versato a filo.

In una ciotola a parte, setacciare la farina, la fecola e il lievito, quindi unirli gradualmente al composto, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e rivestito con carta forno, livellandolo con una spatola.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare, tagliare a fette e farcire con la marmellata Hero Light alle Arance Amare prima di servire.