Mescolare la farina e l’albume fino a ottenere un composto omogeneo.

Scaldare una padella antiaderente e, con l’aiuto di un mestolo, versare l’impasto. Cuocere qualche minuto per lato, ripetendo l’operazione fino a terminare il composto.

Mescolare la confettura Hero Light ai Mirtilli con lo yogurt greco 0% e spalmarlo sui pancake. Completare, se desiderato, con mirtilli freschi.