Preparare la panna al cocco aprendo la confezione di latte di cocco freddo e versandolo in una ciotola profonda. Aggiungere miele o sciroppo d'acero e vaniglia, quindi frullare con un mixer fino a ottenere un composto morbido. Conservare in frigorifero per evitare che si smonti.

Tostare velocemente i fiocchi d'avena a fuoco vivo, eventualmente aggiungendo una goccia di olio di cocco. Versare l'avena in una casseruola con 300 ml di acqua, portare a ebollizione e mescolare continuamente. Aggiungere, se necessario, un pizzico di latte di cocco fino a completo assorbimento dell'umidità.

Servire il porridge ancora caldo, aggiungendo acqua o latte di cocco se si preferisce una consistenza più cremosa. Guarnire con confettura Hero Light alle fragole e un abbondante cucchiaio di panna montata al cocco.